旬阳拐枣不同部位化学成分的比较分析

拐枣中含有多种化学成分，主要包括萜类、黄酮类、生物碱类和多糖类等，具有解酒护肝、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等功效。对拐枣不同部位（果梗、枝条、枳椇子）中黄酮、多酚、生物碱等成分进行对比分析，结果表明：1）拐枣各部位中糖、淀粉、果胶、多酚、黄酮的含量均较高，果梗中总糖含量最高，属于高糖低脂可食性资源；拐枣枝条中淀粉、果胶、多酚、黄酮含量均最高，有较大的开发利用价值。2）将拐枣不同部位的各项指标进行相关性分析可知，各个成分之间具有一定的相关性，但显著性不强。3）基于主成分因子分析，综合计算可知，拐枣3个部位具有开发价值的顺序为：枝条>枳椇子>果梗。