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| 柑橘皮中果胶含量的测定 | |
| 引用本文： | 尚雪波,帅鸣.柑橘皮中果胶含量的测定[J].湖南农业科学,2010(5):88-90. |
| 作者姓名： | 尚雪波 帅鸣 |
| 作者单位： | [1]湖南省农产品加工研究所,湖南长沙410125 [2]国家柑橘加工技术研发专业中心,湖南长沙410125 |
| 摘 要： | 探讨了柑橘皮中果胶的提取及含量测定方法。采取酸性水解乙醇沉淀法制取果胶,采用咔唑比色法测定其果胶含量。结果表明：该方法在波长为525nm,0～70μg/mL浓度范围内呈现很好的线性关系。其相关系数r为0.9938,回收率为92.8%～104.3%,RSD为1.45%,测定柑橘皮中果胶含量为18.65%。 |
| 关 键 词： | 柑橘皮 果胶 咔唑比色法 含量测定 |
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