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十全玉兔加工技术
引用本文:
龙伟,王卫.十全玉兔加工技术[J].四川畜牧兽医,1998(3).
作者姓名:
龙伟
王卫
作者单位:
四川省畜牧兽医研究所
摘 要:
1原料健康、发育良好,体重15—18kg活兔,屠宰后兔净膛重量07—09kg。调味料蜂蜜、盐、乌鸡味素、五香汁等,要求辅料质量上乘,无霉变、无杂质。滋补料选用具有滋补强身、养神润肤等功效的药食兼用型天然料。包括香菇、大枣、枸杞、当归、砂仁、党...
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