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| 饲用单细胞蛋白质的安全性评价 | |
| 引用本文： | 刘文奎,吉田实.饲用单细胞蛋白质的安全性评价[J].国外畜牧学(猪与禽),1987(3). |
| 作者姓名： | 刘文奎 吉田实 |
| 作者单位： | 农林水产省家畜卫生试验场 饲料安全性研究部长 日本 |
| 摘 要： | 对单细胞蛋白质(SCP)的争议已是过去12年前的事了。当时,非常担心“石油蛋白”中的有害成分会残留于肉、蛋、牛奶等畜产品中,人食入这种食品后有损健康。为此,虽然有厚生省食品卫生调查组判断石油蛋白可以作家畜饲料,但仍中止生产,也不向国外输出技术。承担对“石油蛋白”用作饲料进行安全性评价法的农林水产省,从1975年起组织研究,经10多年后,终于获得了研究成果。这里对评价方法作一具体介绍。一、畜牧业与单细胞蛋白单细胞蛋白质是蛋白质、细胞膜、脂肪、维生素、无机物等多种类高分子化合物和低分子化合物 |
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