| 利用自然冷资源对油豆角保鲜的试验研究 |
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| 引用本文： | 陈曦,周福君.利用自然冷资源对油豆角保鲜的试验研究[J].农机化研究,2010,32(9). |
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| 作者姓名： | 陈曦 周福君 |
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| 作者单位： | 东北农业大学,工程学院,哈尔滨150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅海外学人科研资助项目，黑龙江省留学归国人员科学技术专项资金项目 |
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| 摘 要： | 通过论述自然冷资源保鲜油豆角的基本原理以及技术特点,在自行研制的自然冷资源保鲜系统库中对油豆角进行了阶段性的试验研究,并描述了主要的保鲜工艺.试验结果显示,当环境维持在10℃、相对湿度90%时,可以保持油豆角较高的商品率,既保持了油豆角较好的外观,又保持了其食用品质,对油豆角的保鲜具有良好的效果.
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| 关 键 词： | 自然冷资源 自动控制 油豆角 贮藏保鲜 |
Experimental Study of Natural Cool Resources(NCR) Freshness Technology on Bean |
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| Chen Xi,Zhou Fujun.Experimental Study of Natural Cool Resources(NCR) Freshness Technology on Bean[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2010,32(9). |
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| Authors: | Chen Xi Zhou Fujun |
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