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| 谈酸奶的加工种类及其开发 | |
| 作者姓名： | 董德宽 吴萍华 |
| 作者单位： | 上海市奶牛研究所(董德宽)，上海乳品培训研究中心(吴萍华) |
| 摘 要： | 谈酸奶的加工种类及其开发○上海市奶牛研究所（２０００３２）董德宽○上海乳品培训研究中心（２０００７２）吴萍华酸奶的营养丰富，滋味佳美，并兼具食疗、保健和益寿等多种功能，正日益受到广大消费者的青睐。生产厂家亦因其较多的高科技含量和高附加值从中获利。近几... |
| 关 键 词： | 酸乳 种类 加工 开发 |
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