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| 用国产设备生产灭菌鲜牛奶技术的探讨 | |
| 引用本文： | 何辉.用国产设备生产灭菌鲜牛奶技术的探讨[J].中国奶牛,1997(6):43-44. |
| 作者姓名： | 何辉 |
| 作者单位： | 天津中芬乳品研究培训中心 |
| 摘 要： | 用国产设备生产灭菌鲜牛奶技术的探讨○天津中芬乳品研究培训中心（３００２２２）何辉对液态鲜牛奶的加热处理方法，按其作用效果可分为杀菌和灭菌两种。杀菌，就是将奶中的致病菌和造成成品缺陷的病因菌完全杀死，但并非杀死全部细菌。而灭菌是指对牛奶进行强烈的热处理... |
| 关 键 词： | 鲜牛乳 灭菌 国产设备 |
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