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蜂蜜发酵产品的开发研究
引用本文:
郭爱莲.蜂蜜发酵产品的开发研究[J].农牧产品开发,1996(4):10-11.
作者姓名:
郭爱莲
摘 要:
利用选育后的酵母对蜂蜜进行微生物发酵,使其中所含有的糖类能较完全转化,提高发酵性能和风味。发酵后的蜂蜜产品成为高营养的健康食品和食疗品。
关 键 词:
蜂蜜
酵母
发酵
高营养
产品
开发
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