沙棘叶的营养万分及其饮料开发

对沙棘叶中维生素、矿质元素以及乙醚萃取物的脂肪酸和不皂化物等营养成分和生物活性物质进行了定量测定，同时探讨了沙棘叶饮料的工艺流程。结果表明，沙棘叶中矿质元素丰富。维生素Ｃ高达１．７３６ｍｇ／ｇ，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量亦较高，特别是其聚戊烯醇含量极高，可作为用于制造这一有降压、抗溃疡和提高免疫力疗效制剂的原料。