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| 冬瓜系列食品的加工技术 | |
| 引用本文： | 蔡健.冬瓜系列食品的加工技术[J].农牧产品开发,1996(2):7-9. |
| 作者姓名： | 蔡健 |
| 摘 要： | 冬瓜含有多种营养成分，具有广阔的开发前景。本文阐述冬瓜的综合加工技术、工艺，为充分利用我国丰富的冬瓜资源开辟了一条途径，同时也解决了瓜农的后顾之忧。 |
| 关 键 词： | 冬瓜 营养价值 食品加工 冬瓜酱 冬瓜糖 |
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