消费呼唤营养型禽产品

悄然变化中透出的重要信息 近年来,禽蛋消费市场发生了悄然变化:人们买鸡买鸭,喜欢买土鸡土鸭,而不愿买洋鸡洋鸭。因此,土鸡土鸭价格比“洋”的要高出许多,买蛋,也是首选土鸡蛋。 所谓“洋”与“土”的区分,倒不是按禽类,是以本地或是否是“舶来品”作为标准划分的,而是按吃什么饲料按什么方法饲养来划分的,即是按吃饲料笼养还是吃糠、菜、谷,散养放养来划分的。笼养的吃饲料的鸡鸭,因为个大体肥,被视之为“洋鸡洋鸭”,而散养吃糠吃谷吃草吃虫的,则视之为“土”。土的吃起来不仅甜、脆、滑,而且比吃饲料笼养的,在肉质上,其矿物质、氨基酸、蛋白质含量远比“洋”的要高,也就是更富营养,产的蛋亦如此。