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| 试论祁门红茶 | |
| 引用本文： | 蒋俊云,刘同意.试论祁门红茶[J].茶世界,2006(12). |
| 作者姓名： | 蒋俊云 刘同意 |
| 摘 要： | 一、祁红概况祁红是祁门红茶的简称,因产于世界自然遗产和文化遗产之一中国黄山西麓的祁门县而得名。是我国传统工夫红茶中的珍品,历史悠久驰名中外,创建于1875年,被列为世界三大高香茶之首。在历史上祁门红茶有七个产区,即祁门县黟县,石台县,贵池县,东玉县和江西的景德镇和九龙山(即浮梁县),此七个县茶产区的毛茶都集中在祁门县茶厂内精制加工、拼配、匀堆、装箱,品质优良等级一致,按统一标准统一编唛出口或营销全国各地。祁门红茶采用传统工艺并结合新技术严格选料,精湛制作,风格独特,品质优异,其条形紧秀,色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮… |
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