花生籽仁膳食纤维含量近红外模型构建

为了在不破坏花生籽仁的情况下,快速测定种仁中膳食纤维含量,本试验对60份国内外优质食用花生种质资源进行籽仁膳食纤维含量的化学测定。利用傅立叶近红外光谱仪采集近红外光谱,采用偏最小二乘法（Modified PLS）构建近红外光谱模型,经交叉检验和优化,确定最佳光谱预处理方法为最小—最大归一化法,花生籽仁中膳食纤维含量光谱范围为3 594.9～12 489.4 cm-1,维数为9,所建模型中膳食纤维含量的定标决定系数（R2）为83.04,定标标准误差(RMSECV)为0.42。经外部检验,所构建的模型可以较好地预测花生籽仁膳食纤维含量,说明代替化学分析花生籽仁膳食纤维含量是可行的。