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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
评定油菜籽饼粕品质的三种指标间的相互关系研究
作者姓名:
初雷
李爱科
栾霞
潘雷
高玉鹏
摘 要:
为了验证实际生产中菜籽饼粕的蛋白质溶解度(PS)、中性洗涤纤维含量(NDF)、体外消化率(PDIV)这3项指标之间是否具有相关性,为饼粕的生产工艺以及今后的研究工作提供参考依据,研究对国内不同制油工艺生产的8种油菜籽饼粕的蛋白质溶解度、中性洗涤纤维、体外消化率3项评定蛋白质品质优劣的指标进行了分析,并建立了线性方程.结...
关 键 词:
基本营养成分
蛋白质溶解度
中性洗涤纤维
体外消化率
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