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| 在锦州栽培成功的新特菜--茗荷 | |
| 作者姓名： | 高宇 王成晏 吕恒昕 高艳 |
| 作者单位： | 辽宁省锦州农业科学院蔬菜研究所,121000 |
| 摘 要： | 茗荷（学名Ｚｉｎｇｉｂｅｒ ｍｉｏｇａ Ｒｏｓｅ）又称 荷、野姜、 草等，原产我国南部，栽培历史悠久，以嫩芽、花轴和地下茎为食用部分，味芳香微甘，营养丰富。分布在皖、苏、浙、鄂、赣、粤、黔、贵等省（区），其中江苏栽培较多，日本也有种植。１９９６年锦州农科院从日本引进一黄花型品种，经几年试种取得成功。一、特征特性茗荷为姜科姜属的多年生草本植物，根系为须根系。地下茎匍匐生长，其上发生大量须根，向下抽生肉质根，向上抽生紫红色嫩芽，日照后呈绿色，叶鞘紫色，紧裹嫩芽，叶鞘散开后，茎叶生长。茎高０．… |
| 关 键 词： | 新特菜 茗荷 特征特性 栽培要点 营养价值 烹调方法 |
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