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| 茶叶皂素研究现状 | |
| 作者姓名： | 柳荣祥 朱全芬 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所!杭州，310008，中国农业科学院茶叶研究所!杭州，310008，中国农业科学院茶叶研究所!杭州，310008 |
| 摘 要： | 本文概述了茶叶皂素的研究现状。从茶叶皂素的配基结构、化学组成、理化性质、表面活性与生物活性等方面阐述了茶叶皂素研究的进展，并就茶叶皂素可能利用的途径进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 茶叶皂素 表面活性 生物活性 应用途径 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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