黄花菜的药用价值

黄花菜又名金针菜,原名萱草,古名忘忧。色鲜味美,且营养价值丰富。黄花菜含维生素 B_1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲。另外,还有安神作用,被称为“健脑菜”。黄花菜含钾高,含钠低,具有利尿作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益。黄花菜含丰富的钙、,铁,软骨病、贫血者常吃黄花菜有利。