| 摘 要： | 试验旨在研究三乳酸甘油酯和橄榄油对冷应激肉鸡生长性能、血液生化指标及血液抗氧化能力的影响。选用200只1日龄科宝肉鸡,随机分为4个处理组:对照组、冷应激组、乳酸甘油酯组、橄榄油组,分别饲喂基础日粮、基础日粮、基础日粮+500 mg/kg三乳酸甘油酯、以橄榄油替代豆油的基础日粮,每组5个重复,每个重复10只鸡。试验第1周各组温度控制在32~34℃,第2周控制在30~32℃,试验第3~6周冷应激组、乳酸甘油酯组、橄榄油组控制在(10±2)℃,而对照组维持在(26±2)℃,湿度50%~60%。试验结果表明:1与对照组相比,冷应激处理降低了肉鸡的生长性能、部分组织器官相对重量(胸腺、法氏囊、腿肌)和血液超氧化物歧化酶(SOD)的酶活力(P0.05),提高了血液碱性磷酸酶(ALP)的酶活力和心脏的相对重量(P0.05);2与冷应激组相比,日粮中添加三乳酸甘油酯降低了冷应激肉鸡血液谷丙转氨酶(ALT)、ALP的酶活力和总胆红素(TBIL)含量(P0.05),提高了血液SOD和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶活力(P0.05);3与冷应激组相比,日粮中橄榄油替代豆油可提高冷应激肉鸡血液的总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量及血液SOD和GSH-Px的酶活力(P0.05),降低血液TBIL含量(P0.05)。试验研究结果表明,三乳酸甘油酯和橄榄油均能够改善冷应激肉鸡血液生化指标,提高冷应激肉鸡的血液抗氧化能力。
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