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| 鹿血抗氧化肽不同分子量肽段抗氧化活性的研究 | |
| 作者单位： | ;1.黑龙江省野生动物研究所 |
| 摘 要： | 采用超滤法分离鹿血抗氧化肽提取液,得到了4种不同分子质量的鹿血抗氧化肽。通过不同肽段清除DPPH自由基、亚铁还原能力和氨基酸含量的测定,得出分子质量3 ku肽段抗氧化性最强,其具有抗氧化能力的氨基酸含量最高。 |
| 关 键 词： | 鹿血抗氧化肽 分子质量 抗氧化性 |
Antioxidant Activity Different Molecular Weight Peptides in Antioxidant Peptide of Deer Blood |
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