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| 刚果红法测定燕麦中β-葡聚糖含量的研究 | |
| 作者姓名： | 张娟 杜先锋 饶砚琴 |
| 作者单位： | 安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥,230036;深圳市可立的实业有限公司,深圳,518033 |
| 摘 要： | 以刚果红分光光度法快速测定β-葡聚糖含量,并对该方法的测定条件、准确度及精密度进行了研究.确定最佳测定条件为:pH8.0,温度20℃,反应时间30 min,最大吸收波长545 nm.试验证明该测定方法的准确度和精密度均较高,是一种简便、高效可行的测定方法. |
| 关 键 词： | 刚果红 β-葡聚糖 分光光度法 燕麦 |
| 文章编号： | 1672-352X（2007）01-0023-04 |
| 修稿时间： | 2006-06-29 |
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