醇溶蛋白及其在饲料行业中的应用

随着目前饲料市场上大宗饲料的价格波动,人们越来越重视将含有高蛋白源的食品加工副产品作为替代原料,然后大家在关注其高蛋白的同时,也要重视其中一类重要的蛋白——醇溶蛋白。重点阐述含有大量醇溶蛋白的几种非常规饲料,简单介绍醇溶蛋白的一些物理和化学特性,并针对其特性寻找合适的酶制剂,提高饲料利用率。