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脱水桂圆肉加工技术中试
引用本文:
刘功德,苏艳兰.脱水桂圆肉加工技术中试[J].广西热带农业,1998(1):1-5.
作者姓名:
刘功德
苏艳兰
作者单位:
广西亚热带作物研究所!南宁,530001
摘 要:
采用热风逆流薄层快速循环脱水方法加工脱水桂圆肉,其色、香、味和卫生状况优于作坊加工产品,具有加工速度快、规模大、效益好等特点,可在生产上推广应用。
关 键 词:
脱水
桂圆肉
热风逆流
中试
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