Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺

本研究以孔石莼多糖锌络合物的锌含量为指标,采用3因素3水平的Box-Behnken响应面法优化孔石莼多糖络合锌工艺,探究了反应温度、反应体系p H值、孔石莼多糖与Zn2+质量比对孔石莼多糖络合锌反应的影响。结果表明,孔石莼多糖与Zn2+的最佳络合条件组合为反应温度50℃、反应体系p H 5. 0、孔石莼多糖与Zn2+质量比为2. 8∶1,在此条件下,控制反应体系Zn2+浓度为3. 00 mg/m L并进行反应90 min,络合效果最佳,孔石莼多糖锌络合物锌含量为(102. 41±0. 67) mg/g。