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| 1-MCP对采后西番莲贮藏品质和生理的影响 | |
| 作者姓名： | 滕峥 杨翠凤 甘善萍 程巧珍 谢枚娟 |
| 作者单位： | 百色学院农业与食品工程学院 |
| 摘 要： | 采用1-MCP 1.0、1.5、2.0、2.5和3.0mg/L分别熏蒸采后西番莲24h后于室温下贮藏,测定贮藏12d期间果实硬度、呼吸强度、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化。结果表明,5个浓度梯度中,以1.0mg/L熏蒸处理的保鲜效果最佳,贮藏期间能较好地抑制果实呼吸强度,维持果实较高硬度、维生素C和可溶性固形物含量,延缓了可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的下降,保持了较好的果实外观和内在品质。 |
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