| 黄颡鱼蛋白酶活性的研究 |
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| 引用本文： | 韩庆,夏维福,罗玉双,王文彬. 黄颡鱼蛋白酶活性的研究[J]. 水利渔业, 2004, 24(6): 6-7 |
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| 作者姓名： | 韩庆 夏维福 罗玉双 王文彬 |
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| 作者单位： | 湖南文理学院生命科学系,湖南常德,415000 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅基金项目资助(03C275) |
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| 摘 要： | 研究了不同pH值和温度条件下黄颡鱼蛋白消化酶活性的变化。结果表明：pH2．2～8．2时，随pH的升高，胃蛋白酶活性逐渐降低，在肝胰脏、前肠、中肠、后肠蛋白酶的最适pH分别为7．4、7．4、7．8、7．8；温度可显著影响蛋白酶活性，胃蛋白酶、肠道蛋白酶及肝胰脏蛋白酶的最适温度分别40℃、40℃和30℃，在最适温度及同等温度条件下，胃蛋白酶活性高于中肠、前肠、后肠和肝胰脏。
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| 关 键 词： | 肝胰脏 黄颡鱼 胃蛋白酶活性 温度条件 中肠 消化酶活性 最适温度 升高 肠道 研究 |
| 文章编号： | 1003-1278(2004)06-0006-02 |
| 修稿时间： | 2004-02-26 |
Studies on the Activity of Proteinase in Pelteobagrus fulvidraco |
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