肌肽的抗氧化特性及其作用机理

肌肽(β-丙氨酰-L-组氨酸)是存在于动物机体组织中的水溶性二肽，具有多功能的抗氧化性质。本又综述了肌肽的抗氧化特性及其作用机理。