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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法
作者姓名:
桑植
马雪峰
阿衣巴提·托列吾
作者单位:
乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心
摘 要:
自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,严重影响了消费者身体健康,给动物疫病防控工作带来了很大
关 键 词:
卫生质量
解决办法
屠宰生猪
肉品质量
动物疫病
生猪定点屠宰
身体健康
屠宰厂
生猪屠宰
防控工作
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