| 玉米蛋白粉中反式叶黄素及主要顺式异构体的分离鉴定 |
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| 引用本文： | 李秀霞,韩鲁佳. 玉米蛋白粉中反式叶黄素及主要顺式异构体的分离鉴定[J]. 中国农业大学学报, 2007, 12(4): 61-66 |
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| 作者姓名： | 李秀霞 韩鲁佳 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,工学院,北京,100083;现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室,北京,100083;皖西学院,化学与生命科学系,安徽,六安,237012
2. 中国农业大学,工学院,北京,100083;现代精细农业系统集成研究教育部重点实验室,北京,100083 |
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| 摘 要： | 使用反相高效液相色谱和二极阵列检测及大气压化学电离质谱技术对玉米蛋白粉中叶黄素、玉米黄质和隐黄质及其主要顺式异构体进行分离和鉴定。以体积分数95%的乙醇和四氢呋喃按体积比1∶1混合为提取溶剂,采用Carotenoid C30色谱柱(250.0 mm×4.6 mm,5μm)分离,甲醇和丙酮为流动相,流速0.5 mL/min,检测波长450nm,采用DAD和APcI-MS技术对叶黄素、玉米黄质和隐黄质的主要顺式异构体进行鉴定。结果表明:叶黄素、玉米黄质和隐黄质及这3种色素的异构体在60 min内较好分离,其质量浓度为5.0~150.0、2.7~80.1和0.6~18.0μg/mL时与峰面积线性关系良好,相关系数分别为0.999 7、0.999 3和0.999 5;该检测方法精密度的相对标准偏差(RSD)为0.11%~0.39%,回收率为95.95%~101.78%。HPLC检测方法适用于玉米蛋白粉等干植物原料中叶黄素类色素的精确定量。
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| 关 键 词： | 玉米蛋白粉 反式叶黄素 反式玉米黄质 反式隐黄质 顺式异构体 |
| 文章编号： | 1007-4333（2007）04-0061-06 |
| 修稿时间： | 2007-03-25 |
Seperation and identification of trans-xanthophylls and cis isomers in corn gluten meal |
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| Li Xiuxi,Han Lujia. Seperation and identification of trans-xanthophylls and cis isomers in corn gluten meal[J]. Journal of China Agricultural University, 2007, 12(4): 61-66 |
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| Authors: | Li Xiuxi Han Lujia |
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| Affiliation: | 1.College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. Key Laboratory of Modern Precision Agriculture System Integration, Ministry of Education, Beijing 100083, China; 3. Department of Chemistry and Life Science, West Anhui University, Liuan 237012, China |
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