茶子皂甙的分离和鉴定

茶皂甙存在于茶树的根、叶、种子中,以种子中的含量最多,其含量范围为1.5—4.0％。日本茶树平均含量为3.0％,我国台湾茶树平均含量为3.58％,浙江的龙井种、鸩坑种粗皂甙的提取率为6.0％(若以茶子饼粉计算提取率为12.0％左右)。