二氧化氯对板栗保鲜的研究 |
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引用本文: | 袁道强,舒友琴,赵立魁.二氧化氯对板栗保鲜的研究[J].福建果树,2001(2):17-19. |
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作者姓名: | 袁道强 舒友琴 赵立魁 |
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作者单位: | 郑州牧业工程高等专科学校 |
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基金项目: | 河南省科技攻关项目! (项目编号 :9610 60 10 3) |
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摘 要: | 本文用二氧化氯作为板栗保鲜剂进行保鲜试验,在23℃条件下,板栗经保鲜56d,保鲜率高达95%。保鲜前后板栗的营养成分和口味无明显变化。
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关 键 词: | 二氧化氯 板栗 保鲜剂 营养成分 口味 |
修稿时间: | 2001年3月26日 |
Studies on the Preservation of Chestnut with Chlorine Dioxide |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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