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| 薜荔的营养成分及其功能性应用的探讨 | |
| 作者姓名： | 裴健儒 姚茂君 |
| 作者单位： | [1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 [2]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 |
| 基金项目： | 湖南省教育厅重点项目(03A038);;湖南省自然科学基金资助项目(06JJ5019) |
| 摘 要： | 简要介绍了薜荔各部位的营养成分，探讨了薜荔的胶凝性和食用性等功能特性，列举了薜荔所具有的药用价值、食用价值以及观赏价值，为研究和开发利用薜荔野生资源提供基本的理论依据。 |
| 关 键 词： | 薜荔 营养成分 药用价值 |
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