付酬办法决定肉鸡的肥度

如果加工厂对养鸡人的付酬办法不从按活重付酬改为另一种办法,即按胴体重付酬同时对低脂肪含量给以补贴,那么就不会刺激鸡养业降低肉鸡的脂肪含量.高脂肪含量会限制将肉鸡加工成多种终端产品.这段活是丹麦哥本哈根的国立动物科学研究所的 J.Fris Jensen 教授说的,Jensen 教授还是世界家禽科学联合会欧洲主席.