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| 蒜味香肠的加工工艺 | |
| 摘 要： | 原料：鲜猪4号肉65kg,鸡大胸15kg,肥膘20kg,冰水50蚝,猪八路肠衣。腌料：三聚磷酸钠0．45kg,食盐2kg,亚硝酸钠0．01kg,高梁红1．2g,诱惑红0．4g,味精0．4kg。 |
| 关 键 词： | 加工工艺 香肠 三聚磷酸钠 亚硝酸钠 蒜 诱惑红 肠衣 食盐 |
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