我国白羽肉鸡产业发展现状及问题分析 |
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引用本文: | 王志刚.我国白羽肉鸡产业发展现状及问题分析[J].中国禽业导刊,2019(14):4-6. |
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作者姓名: | 王志刚 |
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作者单位: | 全国畜牧总站 |
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摘 要: | 目前世界肉类生产消费结构正从牛羊肉向禽肉转移。具体表现是牛羊肉的占比显著下降,这也是受资源和环境的限制,已从49%的水平下降到接近26%,禽肉在国际市场已经是第一大肉类,但在我国还不是。禽肉产量占比已由1961年的13%增加到2017年的37%。猪肉占比比较稳定,一直在35%~40%,2017年是35%。禽肉和猪肉份额差不多,约在1/3以上,这两个畜种一直主导我国肉类消费。在未来40年里,禽肉包括禽蛋作为优质、廉价的蛋白质来源,也将成为解决全球人口食物来源的关键。
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关 键 词: | 肉鸡产业 禽肉产量 肉类生产 蛋白质来源 消费结构 国际市场 肉类消费 食物来源 |
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