| 花生壳天然抗氧化成分的提取研究 |
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| 引用本文： | 程水明 周国玉. 花生壳天然抗氧化成分的提取研究[J]. 河南农业大学学报, 1997, 31(2): 162-165 |
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| 作者姓名： | 程水明 周国玉 |
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| 作者单位： | 河南农业大学 |
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| 摘 要： | 对新鲜成熟花生中抗氧化成分的提取进行了系统的研究，通过正交试验，得出了提取的最佳条件；乙醇作浸提剂，ｐＨ值３．０，温度６０～７０℃，浸提时间７２ｈ及液固比２０，在此条件下提取率最高达２．２１％，乙醇提取物可提高油脂抗氧化性能，且其中含有黄酮类物质；提取后的废渣中，蛋白质含量为１．９１％。
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| 关 键 词： | 花生壳 抗氧化成份 提取 |
Study on Extraction of Natural Antioxidative Components from Peanut Hulls |
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| Cheng Shuiming Zhou Guoyu. Study on Extraction of Natural Antioxidative Components from Peanut Hulls[J]. Journal of Henan Agricultural University, 1997, 31(2): 162-165 |
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| Authors: | Cheng Shuiming Zhou Guoyu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peanut hull antioxidative component extraction antioxidative activity |
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