影响肉品卫生质量的几点因素 |
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引用本文: | 周艳.影响肉品卫生质量的几点因素[J].现代畜牧兽医,2004(5):39. |
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作者姓名: | 周艳 |
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作者单位: | 辽宁省庄河市动物防疫监督检验所,辽宁,大连,116400 |
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摘 要: | 让市民吃上“放心肉”是大家关心的话题,各级政府对此事非常重视,各职能部门为此也做出了积极的努力,人们普遍认为,经检疫部门检疫合格的肉类可以称“放心肉”。但笔者认为,经检疫合格的肉品只能是保障肉品质量的一个重要因素,除此之外,肉品质量的好坏还与其他因素有关。
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修稿时间: | 2004年3月16日 |
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