苦瓜到底能不能降血糖

正苦瓜是"糖友"的好食物。通常评价一种食物是否适合糖尿病患者,最常用的指标是升糖指数(G1)。苦瓜是典型的低G1食物,G1值仅为24,与樱桃(22)、黄瓜(23)、木瓜(30)等接近,远低于胡萝卜(71)、南瓜(75)等。简单来讲,就是因为苦瓜中水分多、碳水化合物少,升糖指数低,还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素,是糖尿病患者的理想食物。