纯白灰树花的营养成分分析初报

采用组织分离法从灰树花变异筛选到纯白灰树花新菌株，对纯白灰树花的营养成分进行了分析，结果表明，纯白灰树花含粗蛋白２０．２１％，粗纤维１２．４０％，粗脂肪１．２０％，可溶性糖４０．７０％，１７种氨苦酸总量为１３．３８％，其中必需氨基酸与总氨基酸比值（ＥＡＡ／ＴＡＡ）为０．４４８９，必需氨基酸与非必需氨基酸比值（ＥＡＡ／ＮＥＡＡ）为０．８１４６，纯白灰树花矿物质含量丰富。