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| 肉用香精的分类与应用 | |
| 引用本文： | 费英敏,张根生,董继生,毛迪锐.肉用香精的分类与应用[J].农产品加工．学刊,2007(4):53-54. |
| 作者姓名： | 费英敏 张根生 董继生 毛迪锐 |
| 作者单位： | 1. 哈高科大豆食品有限责任公司 2. 哈尔滨商业大学食品工程学院 |
| 摘 要： | 肉味香精是近年来迅速发展的食品香精,广泛应用于方便食品、膨化食品和肉制品的调香、呈味.自20世纪70年代以来,在国内外已得到广泛的研究和应用,国际上许多香精公司如美国的IFF公司、英国的BBA公司、瑞士的Firmenich公司、日本的Takasago公司等都大量生产肉用香精,而国内的肉用香精年产量也已达到8 000余t.…… |
| 关 键 词： | 食品香精 分类 年产量 大量生产 日本 瑞士 英国 美国 国际 研究 调香 肉制品 膨化食品 方便食品 应用 发展 肉味香精 |
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