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| 太和樱桃及其加工利用 | |
| 作者姓名： | 蔡培根 汪春花 蒋亚辉 |
| 作者单位： | 安徽省阜阳地区行署农牧渔业局，安徽省阜阳地区行署农牧渔业局，安徽省阜阳地区行署农牧渔业局 |
| 摘 要： | 我国果树生产中栽培的樱桃,主要有中国樱桃和欧洲甜樱桃两大类型。安徽太和是中国樱桃的主要产地之一,著名的大鹰紫甘桃、二鹰红仙桃、金红桃、银红桃、杏黄桃等优良品种,均产于此地。太和樱桃栽培历史悠久,北宋文学家欧阳修在《再至汝阴》一诗中曾有“黄栗留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦风凉”之句。太和旧时属汝阴(后为颍州),欧阳修曾为颍州太守,晚时退居颍州。由此可见,在北宋时期太和一带的樱桃栽培已根引人注目。明代撰写的太和县志载,樱桃以沙河(即颍河)两岸二里许最佳,以饧渍之,制成 |
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