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| 红薯粉丝的加工方法 | |
| 摘 要： | 现有技术生产的红薯粉丝一般是将红薯清洗、粉碎磨浆、分离、去渣制成淀粉再生产成粉丝。而淀粉未经脱色、除沙、除杂质处理，生产的粉丝黄、黑、泥沙多，不能冲泡，其食用及商品价值较低。我们提供的红薯方便快餐粉丝的生产方法是把鲜红薯（不去皮）洗净、粉碎、磨浆．１２０目筛网分离去渣制成淀粉浆。并经长１００米～１５０米宽０，３米～０．５米流板槽淀沉，流板槽坡度控制在３％～７％的范围内制作其生产的红薯粉丝特点如下：１．红薯淀粉浆液经流板槽内沉淀精白淀粉使黄色淀粉液自行分流到黄粉池进行沉淀。２．按１００份粗制淀粉（… |
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