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| 白米抛光剂 | |
| 摘 要： | 现有稻谷是经清理、袭谷、碾米工序加工成白米，再将符合一定精度的白米、经水润后，进入白米抛光机，在一定温度下，抛光机将米粒表面的淀粉胶质化，从而使米粒表面晶莹光洁。不粘米糖，达到抛光的目的。这种虽能将白米抛光的方法，其不足之处是对抛光白米的加工精度要求较高，对抛光机的性能要求也高，加工费用高；另外，由于是着水（加水滴或喷雾化水）抛光，米粒表面宜残留水．影响产品储藏性能。我们研究一种不用水润米，可提高白米储藏性能的白米抛光剂。它是将硅酸镁、碳酸钙、葡萄糖和淀粉按一定比例经搅拌混合均匀制成的白米抛光剂… |
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