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| 软包装食品微波灭菌 | |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高与改善，人们对液体食品．如各种饮料．营养保健品，调味品及各种各样的小菜等的要求山越来越高，根据国家卫生和检验部门提供的材料表明．目前市场上行销的各种液体食品有２／３以上因细菌超标而不合格。面对液体食品的灭菌，通常采用高温高压蒸煮，化学药制熏蒸或钴６０照射。高温蒸煮会破坏食品的营养成份，改变食品的色、香、味及脆性，化学药剂熏蒸和钴６０照射会对食品产生污染．遭到许多国家和地区的禁止。采用微波（或红外线）高新技术对酱腌泡等菜的杀菌是液体食品杀菌的理想选择。１、微波（或红外线）杀菌… |
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