食用花卉的应用与开发 |
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作者姓名: | 张小玲 童炳金 |
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作者单位: | 1. 浙江温州市农科院生物技术所,325006 2. 温州职业技术学院 |
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摘 要: | 食用花卉主要是指种球根类的花卉、可入药类花卉和鲜食花卉。在我国可供食用的花卉很多,梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜、月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、芦荟、藤萝等00多种,目前常用的就有50多种。从古至今,食花卉和利用花卉保健祛病的习惯在我国许多地一直沿袭下来,在“崇尚绿色,回归自然”的今天,卉食品也成了消费时尚。这是由食用花卉的营、食用、医疗保健价值决定的。食用花卉的营养价值花卉不仅具有强烈的美学色彩,而且许多花卉有多种营养。鲜花富…
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关 键 词: | 食用花卉 应用 开发 营养价值 保健价值 |
修稿时间: | 2001-06-13 |
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