| 水酶法提取红花山茶籽油的精炼研究 |
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| 引用本文： | 张馨月,金海杰,卢宇豪,陈龙,沈施琰,黄蕾,刘兴泉,杨胜利.水酶法提取红花山茶籽油的精炼研究[J].浙江农业科学,2022,63(1):23-25. |
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| 作者姓名： | 张馨月 金海杰 卢宇豪 陈龙 沈施琰 黄蕾 刘兴泉 杨胜利 |
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| 作者单位： | 1.浙江工业大学 药学院,浙江 杭州 3100142.浙江农林大学 农业与食品科学学院,浙江 杭州 311300 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅重点研发项目(2018C02017)； |
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| 摘 要： | 以水酶法提取的红花山茶籽毛油为原料,分别考察不同因素对水化脱胶、碱炼脱酸和吸附脱色等过程精炼效果的影响。结果表明,水化脱胶的条件为脱胶温度为75 ℃,磷酸添加量为0.4%,加水量为5%,其脱胶率为(93.6±2.3)%,得到的脱胶油中磷脂含量为(20.2±0.6) mg·kg-1;碱炼脱酸的参数为脱酸温度为80 ℃,脱酸时间为40 min,碱液浓度为15%,油脂酸价最低为(0.19±0.2)mg·g-1;磁性纤维素微球为脱色吸附剂,脱色温度为100 ℃,脱色时间为30 min,吸附剂浓度为3%,油脂脱色率为79.1%。
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| 关 键 词： | 山茶籽油 精炼 脱胶 脱酸 脱色 |
| 收稿时间： | 2021-09-11 |
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