|
|||||
|
|
| 高粱乌米保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 石太渊,姜福林,张华,孙大为,于淼,张锐,迟吉捷,朱华.高粱乌米保鲜技术研究[J].辽宁农业科学,2005(2):16-17. |
| 作者姓名： | 石太渊 姜福林 张华 孙大为 于淼 张锐 迟吉捷 朱华 |
| 作者单位： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 通过高粱乌米的采收、冷藏、冷冻、辐照和化学等处理，研究了保鲜技术。实验表明，高粱乌米最佳采收时期一般是乌米从苞叶中出头的前一天；冷藏温度0～4℃时，保鲜贮藏时间约10d左右；5000Gy辐照、0．6％盐水、0．0l％的6-氨基嘌呤激素等处理，高粱乌米保鲜时间为36～120h；经漂烫、速冻后的高粱乌米，在-18℃下可保藏18个月。 |
| 关 键 词： | 高粱乌米 保鲜 贮藏 |
| 文章编号： | 1002-1728(2005)02-0016-02 |
| 修稿时间： | 2005年3月20日 |
Technology Analysis to Preserve Freshness of Sporisorium reilianum |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |