| 软库贮藏甘薯及其机理研究 |
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| 引用本文： | 庞杰,林惠花,陈绍军.软库贮藏甘薯及其机理研究[J].天津农学院学报,2000,7(4):17-20. |
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| 作者姓名： | 庞杰 林惠花 陈绍军 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学系,福州350002 |
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| 摘 要： | 本试验以普通房间和高温窖贮藏作对照，研究了软库贮藏甘薯的效果及保鲜机理。结果表明，软库内相对温度高，湿温度变化小，冬季有一定保温作用，约有１％ＣＯ２积累，比较适宜甘薯贮藏。贮藏１２０ｄ后，软库内完好薯块为原重的９０．１％（普房８３．２％，高温窖为７０．０％），营养物损失少，经济效益高，利润率达２６．１％（普房０．４％，高温窖为６．５％）。失重与感病是影响贮藏效果的主要原因，软库通过改善环境，控制薯
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| 关 键 词： | 甘薯 软库贮藏 生理效应 生化效应 保鲜机理 |
| 修稿时间： | 2000-10-08 |
Fresh-keeping Effects of Soft-storage for Sweet Potatoes and Their Mechanism |
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| PANG Jie,LIN Hui-hua,CHEN Shao-jun.Fresh-keeping Effects of Soft-storage for Sweet Potatoes and Their Mechanism[J].Journal of Tianjin Agricultural College,2000,7(4):17-20. |
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| Authors: | PANG Jie LIN Hui-hua CHEN Shao-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | I pomoea batatas Lam Storage Physiology biochemistry/soft storage |
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