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| 鲜嫩黑玉米营养方便粥的加工技术 | |
| 引用本文： | 于海杰,姚文秋.鲜嫩黑玉米营养方便粥的加工技术[J].农业与技术,2003,23(3):106-107. |
| 作者姓名： | 于海杰 姚文秋 |
| 作者单位： | 黑龙江农业职业技术学院 |
| 摘 要： | 黑玉米是指玉米籽粒色泽为乌色、紫色、蓝色或黑色,具有特殊用途的各类玉米的总称.如黑甜玉米、黑糯玉米和黑暴玉米等.它们与普通玉米相比在营养成分、所具有功能、理化形状及加工利用等方面,存在有独有的特点. |
| 关 键 词： | 鲜嫩黑玉米营养方便粥 加工技术 生产工艺 加工设备 成品质量指标 |
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