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| 蜂蜜、茶叶与铁 | |
| 引用本文： | 詹连生.蜂蜜、茶叶与铁[J].蜜蜂杂志,2001(1):24-24. |
| 作者姓名： | 詹连生 |
| 作者单位： | 农业部蜂产品质量监督检验测试中心, |
| 摘 要： | 最近 ,在武汉蜂产品市场有一重大“发明”———用“蜂蜜对茶变黑”来鉴别蜂蜜质量优劣。作为专业蜂产品检测机构 ,笔者对此颇有困惑 ,于是 ,就收集了蜂蜜、茶叶、铁、植物和人体等方面的有关资料来与广大读者共同分析。１．蜂蜜 ,是一种成分极其复杂的天然酸性物质 ,它含有生物体生长发育所必需的多种营养物质 ,经植物体和蜜蜂的天然组合 ,使之成为人类难以简单地以成分相加减论营养的高级滋补品 ,其主要成分是糖类。迄今为止 ,已从蜂蜜中鉴别出１８０多种不同物质。蜂蜜中的矿物质 ,其含量一般为０．０３ %～０．９ % ,主要为铁、铜、钾、… |
| 关 键 词： | 蜂蜜 营养价值 茶叶 缺铁 含铁量 |
| 修稿时间： | 2000年11月20 |
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