|
|||||
|
|
| 6种蔬菜炒前宜焯水 | |
| 引用本文： | 聂勇.6种蔬菜炒前宜焯水[J].湖南农业,2019(10). |
| 作者姓名： | 聂勇 |
| 作者单位： | 湖北省老河口市洪山嘴镇付家寨中心医院 441814 |
| 摘 要： | <正>焯水,听起来太平常不过的一件事情,就是将那些初步加工的食材放在开水锅中加热至半成熟或全熟,然后再拿出备用。蔬菜焯水是为了保证菜品的颜色更加新鲜,去除其中含量较多的草酸物质,并降低农药残留。下面6种蔬菜炒前宜焯水。香椿香椿是在我们平常生活中经常要吃到的一种野菜,香椿炒鸡蛋是季节性美食。春天是香椿大量上市的季节,香椿在新鲜时几乎无害,但是在室温下放3天、冰箱中放置5天的时候, |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |